Actualización y análisis comparativo de las políticas de entorno alimentario en México: Implementación del Índice de Política de Entorno Alimentario Saludable en 2016 y 2024

Introducción: México enfrenta una crisis de salud pública debido a la creciente prevalencia de obesidad y enfermedades no transmisibles, impulsada principalmente por entornos alimentarios poco saludables.

Objetivo: Realizar una segunda implementación del Índice de Políticas de Entorno Alimentario en México para evaluar los niveles de implementación de políticas relacionadas con entornos alimentarios saludables y comparar los avances logrados de 2016 a 2024.

Métodos: Un panel nacional de 75 expertos de tres grupos (64,0% del mundo académico, 17,3% del gobierno y 18,7% de organizaciones de la sociedad civil) evaluó el nivel de implementación de políticas de 72 indicadores relacionados con el entorno alimentario en comparación con las mejores prácticas internacionales.

Resultados: Los niveles más altos de implementación de políticas se observaron en el ámbito del etiquetado de alimentos (p. ej., lista de ingredientes/declaraciones nutricionales y etiquetado frontal del envase) y en el ámbito de monitoreo e inteligencia (p. ej., encuestas nacionales utilizadas en el diseño y la modificación de políticas). Dieciocho indicadores mejoraron en 2024; las diferencias en las proporciones fueron estadísticamente significativas. El ámbito de la venta minorista de alimentos mostró la mayor mejora (p. ej., incentivos para aumentar la oferta de alimentos saludables en las tiendas). El panel de expertos identificó cinco indicadores prioritarios y formuló las recomendaciones correspondientes.

Conclusión: México ha avanzado en varios aspectos del entorno alimentario; sin embargo, aún persisten brechas importantes en la implementación de políticas que deben abordarse para mantener el impulso hacia la transformación del sistema alimentario y la mejora de la nutrición y la salud de toda la población.

Palabras clave: entornos alimentarios; promoción de la salud; enfermedades no transmisibles; implementación de políticas; salud pública; políticas públicas.

© 2025 El/Los autor(es). Reseñas sobre Obesidad publicadas por John Wiley & Sons Ltd en nombre de la Federación Mundial de Obesidad.