Ponencia Actividad antioxidante y digestibilidad proteica en harinas obtenidas por fermentación con P. ostreatus y su potencial uso en alimentos funcionales
Activity:
Talk or presentation types
Oral presentation
PONENTE INTERNACIONAL en el 1er Simposio Internacional “AVANCES E INNOVACIÓN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO”10 al 14 de agosto de 2020, organizado por el Instituto de Investigación del Mejoramiento Productivo de la Universidad Nacional Autónoma de Chota, teniendo una duración de 25 horas pedagógicas.
Activity Information
Activity type
Oral presentation
Attending event
Simposio Avances e Innovació en el sector agroalimentario de la Universidad de ChiotaEvent date
10/08/2020 – 14/10/2020Event location
PeruPeru