I Simposio de Ciencias de la Nutrición UDEM

Como Directora del programa academico propuse y organice El I Simposio Internacional en Ciencias de la Nutrición UDEM fue un evento académico organizado por la Universidad de Monterrey (UDEM) a través de su Departamento de Nutrición, con el objetivo de promover la actualización científica, el intercambio de conocimientos y la reflexión sobre los avances más recientes en el campo de la nutrición.

Bajo el lema “Innovación en nutrición, desde la genómica a la nutrición funcional”, el simposio reunió a especialistas nacionales e internacionales, docentes, investigadores y estudiantes interesados en el estudio científico de la nutrición y su aplicación clínica.

El programa incluyó:

Conferencias magistrales y ponencias académicas.

Temas relacionados con nutrigenómica, programación fetal, alimentos funcionales, metabolismo, obesidad y neurociencia aplicada a la alimentación.

Espacios de diálogo interdisciplinario para fortalecer la formación profesional en nutrición.

Además, el evento buscó acercar la investigación científica a la práctica profesional, fomentando el análisis crítico y la colaboración entre expertos y estudiantes en el área de ciencias de la salud.