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Participación en el concurso de trabajos libres en modalidad oral. El reconocimiento corresponde a la investigación titulada “Galleta biotransformada con Pleurotus ostreatus y efecto pro y antiinflamatorio”, presentada en el marco del 23 Congreso de Nutrición, denominado “Nutrición que rinde, ciencia que transforma”. El evento se llevó a cabo en Cancún, Quintana Roo, los días 6, 7 y 8 de noviembre de 2025, destacando la contribución académica y científica del equipo en el área de nutrición e investigación.