Specific Anthocyanin Contents of Whole Blue Maize Second-Generation Snacks: An Evaluation Using Response Surface Methodology and Lime Cooking Extrusion

Anayansi Escalante-Aburto, Néstor Ponce-García, Benjamín Ramírez-Wong, Patricia Isabel Torres-Chávez, Juan De Dios Figueroa-Cárdenas, Roberto Gutiérrez-Dorado

Resultado de la investigaciónrevisión exhaustiva

3 Citas (Scopus)

Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Specific Anthocyanin Contents of Whole Blue Maize Second-Generation Snacks: An Evaluation Using Response Surface Methodology and Lime Cooking Extrusion'. En conjunto forman una huella única.

Chemical Compounds