ANÁLISIS DE LAS FRECUENCIAS DE CONSUMO DE BEBIDAS ULTRAPROCESADAS DURANTE LA PANDEMIA DE SARS-COV-2 Y SU ASOCIACIÓN CON INDICADORES DEL ESTADO NUTRICIONAL EN POBLACIÓN MEXICANA, Capítulo de revista electrónica.

Anayansi Escalante Aburto; Joselina Huerta Oros; María Elena Villarreal Arce; Sofía Carolina Guerra Martínez; Victoria Castellanos Suárez; Ana Lucía  Chávez López-Padilla; Ana Lucía De Nigris Villarreal

ANÁLISIS DE LAS FRECUENCIAS DE CONSUMO DE BEBIDAS ULTRAPROCESADAS DURANTE LA PANDEMIA DE SARS-COV-2 Y SU ASOCIACIÓN CON INDICADORES DEL ESTADO NUTRICIONAL EN POBLACIÓN MEXICANA, Capítulo de revista electrónica.

Anayansi Escalante Aburto, Joselina Huerta Oros, María Elena Villarreal Arce, Sofía Carolina Guerra Martínez, Victoria Castellanos Suárez, Ana Lucía Chávez López-Padilla, Ana Lucía De Nigris Villarreal

Departamento de Nutrición

Producción científica

Resumen

Antecedentes: La pandemia causada por el coronavirus SARS-CoV-2 ha
tenido como consecuencia grandes en la población principalmente en
ámbito de la salud, la alimentación y el es9lo de vida. Aunado a lo
anterior, México es el principal consumidor de productos
ultraprocesados en el mundo (OPS, , lo que incluye bebidas con alto
aporte calórico y nulo aporte de nutrientes de calidad. Dentro de este grupo de bebidas, se encuentran los refrescos, jugos y algunas otras
bebidas que se comercializan como saludables pero en realidad no es
así, como las bebidas alternativas a la leche de vaca (a base de cereales
y otros vegetales) que contienen elevadas cantidades de almidones
modificados y otros aditivos sintéticos. Objetivo: Analizar la frecuencia del consumo de los diferentes grupos de bebidas y su asociación con indicadores del estado nutricio en población adulta en México, durante el confinamiento por la pandemia de la COVID-19. Metodología:
Estudio descriptivo y observacional. Para la evaluación dietética, se
diseño un instrumento digital semicuantitativo para la obtención de datos sobre la frecuencia de consumo de bebidas ultraprocesadas en periodo de pandemia. El instrumento se comparó en redes sociales
para aplicarse en población adulta (>18 años) que residiera en
cualquier estado de la república mexicana

Idioma original	English
Título de la publicación alojada	Revista Electrónica REDCieN, Ciencia y Nutrición
Editores	Edna Judith Nava González
Capítulo	15
Páginas	47-48
Número de páginas	2
Volumen	7
Estado	Published - ene 2022

Huella

Profundice en los temas de investigación de 'ANÁLISIS DE LAS FRECUENCIAS DE CONSUMO DE BEBIDAS ULTRAPROCESADAS DURANTE LA PANDEMIA DE SARS-COV-2 Y SU ASOCIACIÓN CON INDICADORES DEL ESTADO NUTRICIONAL EN POBLACIÓN MEXICANA, Capítulo de revista electrónica.'. En conjunto forman una huella única.

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Escalante Aburto, A., Huerta Oros, J., Villarreal Arce, M. E., Guerra Martínez, S. C., Castellanos Suárez, V., Chávez López-Padilla, A. L., & De Nigris Villarreal, A. L. (2022). ANÁLISIS DE LAS FRECUENCIAS DE CONSUMO DE BEBIDAS ULTRAPROCESADAS DURANTE LA PANDEMIA DE SARS-COV-2 Y SU ASOCIACIÓN CON INDICADORES DEL ESTADO NUTRICIONAL EN POBLACIÓN MEXICANA, Capítulo de revista electrónica. En E. J. Nava González (Ed.), Revista Electrónica REDCieN, Ciencia y Nutrición (Vol. 7, pp. 47-48)

Escalante Aburto, Anayansi ; Huerta Oros, Joselina ; Villarreal Arce, María Elena et al. / ANÁLISIS DE LAS FRECUENCIAS DE CONSUMO DE BEBIDAS ULTRAPROCESADAS DURANTE LA PANDEMIA DE SARS-COV-2 Y SU ASOCIACIÓN CON INDICADORES DEL ESTADO NUTRICIONAL EN POBLACIÓN MEXICANA, Capítulo de revista electrónica. Revista Electrónica REDCieN, Ciencia y Nutrición . editor / Edna Judith Nava González. Vol. 7 2022. pp. 47-48

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Escalante Aburto, A, Huerta Oros, J , Villarreal Arce, ME, Guerra Martínez, SC, Castellanos Suárez, V, Chávez López-Padilla, AL & De Nigris Villarreal, AL 2022, ANÁLISIS DE LAS FRECUENCIAS DE CONSUMO DE BEBIDAS ULTRAPROCESADAS DURANTE LA PANDEMIA DE SARS-COV-2 Y SU ASOCIACIÓN CON INDICADORES DEL ESTADO NUTRICIONAL EN POBLACIÓN MEXICANA, Capítulo de revista electrónica. En EJ Nava González (ed.), Revista Electrónica REDCieN, Ciencia y Nutrición . vol. 7, pp. 47-48.

ANÁLISIS DE LAS FRECUENCIAS DE CONSUMO DE BEBIDAS ULTRAPROCESADAS DURANTE LA PANDEMIA DE SARS-COV-2 Y SU ASOCIACIÓN CON INDICADORES DEL ESTADO NUTRICIONAL EN POBLACIÓN MEXICANA, Capítulo de revista electrónica. / Escalante Aburto, Anayansi; Huerta Oros, Joselina ; Villarreal Arce, María Elena et al.
Revista Electrónica REDCieN, Ciencia y Nutrición . ed. / Edna Judith Nava González. Vol. 7 2022. p. 47-48.

Producción científica

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T1 - ANÁLISIS DE LAS FRECUENCIAS DE CONSUMO DE BEBIDAS ULTRAPROCESADAS DURANTE LA PANDEMIA DE SARS-COV-2 Y SU ASOCIACIÓN CON INDICADORES DEL ESTADO NUTRICIONAL EN POBLACIÓN MEXICANA, Capítulo de revista electrónica.

AU - Escalante Aburto, Anayansi

AU - Huerta Oros, Joselina

AU - Villarreal Arce, María Elena

AU - Guerra Martínez, Sofía Carolina

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AU - Chávez López-Padilla, Ana Lucía

AU - De Nigris Villarreal, Ana Lucía

PY - 2022/1

Y1 - 2022/1

N2 - Antecedentes: La pandemia causada por el coronavirus SARS-CoV-2 hatenido como consecuencia grandes en la población principalmente enámbito de la salud, la alimentación y el es9lo de vida. Aunado a loanterior, México es el principal consumidor de productosultraprocesados en el mundo (OPS, , lo que incluye bebidas con altoaporte calórico y nulo aporte de nutrientes de calidad. Dentro de este grupo de bebidas, se encuentran los refrescos, jugos y algunas otrasbebidas que se comercializan como saludables pero en realidad no esasí, como las bebidas alternativas a la leche de vaca (a base de cerealesy otros vegetales) que contienen elevadas cantidades de almidonesmodificados y otros aditivos sintéticos. Objetivo: Analizar la frecuencia del consumo de los diferentes grupos de bebidas y su asociación con indicadores del estado nutricio en población adulta en México, durante el confinamiento por la pandemia de la COVID-19. Metodología:Estudio descriptivo y observacional. Para la evaluación dietética, sediseño un instrumento digital semicuantitativo para la obtención de datos sobre la frecuencia de consumo de bebidas ultraprocesadas en periodo de pandemia. El instrumento se comparó en redes socialespara aplicarse en población adulta (>18 años) que residiera encualquier estado de la república mexicana

AB - Antecedentes: La pandemia causada por el coronavirus SARS-CoV-2 hatenido como consecuencia grandes en la población principalmente enámbito de la salud, la alimentación y el es9lo de vida. Aunado a loanterior, México es el principal consumidor de productosultraprocesados en el mundo (OPS, , lo que incluye bebidas con altoaporte calórico y nulo aporte de nutrientes de calidad. Dentro de este grupo de bebidas, se encuentran los refrescos, jugos y algunas otrasbebidas que se comercializan como saludables pero en realidad no esasí, como las bebidas alternativas a la leche de vaca (a base de cerealesy otros vegetales) que contienen elevadas cantidades de almidonesmodificados y otros aditivos sintéticos. Objetivo: Analizar la frecuencia del consumo de los diferentes grupos de bebidas y su asociación con indicadores del estado nutricio en población adulta en México, durante el confinamiento por la pandemia de la COVID-19. Metodología:Estudio descriptivo y observacional. Para la evaluación dietética, sediseño un instrumento digital semicuantitativo para la obtención de datos sobre la frecuencia de consumo de bebidas ultraprocesadas en periodo de pandemia. El instrumento se comparó en redes socialespara aplicarse en población adulta (>18 años) que residiera encualquier estado de la república mexicana

M3 - Chapter

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SP - 47

EP - 48

BT - Revista Electrónica REDCieN, Ciencia y Nutrición

A2 - Nava González, Edna Judith

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Escalante Aburto A, Huerta Oros J , Villarreal Arce ME, Guerra Martínez SC, Castellanos Suárez V, Chávez López-Padilla AL et al. ANÁLISIS DE LAS FRECUENCIAS DE CONSUMO DE BEBIDAS ULTRAPROCESADAS DURANTE LA PANDEMIA DE SARS-COV-2 Y SU ASOCIACIÓN CON INDICADORES DEL ESTADO NUTRICIONAL EN POBLACIÓN MEXICANA, Capítulo de revista electrónica. En Nava González EJ, editor, Revista Electrónica REDCieN, Ciencia y Nutrición . Vol. 7. 2022. p. 47-48