Producción científica por año
Producción científica por año
Huella digital
Profundizar en los temas de investigación en los que Edith Espinosa Páez está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de esta persona. Juntos, forma una huella digital única.
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Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
Proyectos
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Aumento del valor nutricional y de la bioaccesibilidad de nutrientes de legumbres y cereales mediante tecnologías fermentativas de estado sólido.
Espinosa Páez, E. & García Vázquez, I. M.
Proyecto: Proyecto Co-curricular Asistente en Investigación
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Aumento del valor nutricional y de la bioaccesibilidad de nutrientes de legumbres y cereales mediante tecnologías fermentativas de estado sólido.
Espinosa Páez, E., García Vázquez, I. M., Gorgon, M. & Geraldo Ochoa, S. J.
Proyecto: Proyecto Co-curricular Asistente en Investigación
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Improving nutritional and functional quality characteristics in bread by using flours obtained from fermentation of kidney beans and oats with Pleurotus ostreatus
Espinosa Páez, E., Hernández-Luna, C. E., Longoria-García, S., Torres-Alvarez, C., Velez-Argumedo, C. & González-Martínez, B. E., 2023, En: CYTA - Journal of Food. 21, 1, p. 151-158 8 p.Producción científica › revisión exhaustiva
Acceso abierto4 Citas (Scopus) -
Effects of Pomegranate (Punica granatum) Peel Supplementation on Body Weight, Glucose Levels, and Food Intake in Rats Fed a Cafeteria Diet
Medallo, A., Peña Vazquez, G. I., Espinosa Páez, E., Urías Orona, V. & De la Garza, A. L., 6 oct 2022, p. 143.Producción científica › revisión exhaustiva
Archivo5 Descargas (Pure) -
EVALUACIÓN DE LAS NECESIDADES NUTRICIONALES Y DE CONSUMO, PARA LA FORMULACIÓN DE UN ALIMENTO TIPO SNACK PARA DEPORTISTAS
Espinosa Páez, E., Poo Ramos, C., Torres Sepúlveda, F., Aguila Sánchez, A. & Vélez Argumedo, C. M., 2022, En: Revista electrónica Red CieN Ciencia y Nutrición. 7, II, p. 39-40Producción científica › revisión exhaustiva
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Improving nutritional and functional quality characteristics in kidney beans and oats bread by using fermented flours with Pleurotus ostreatus
Espinosa Páez, E., Hernández Luna, C. E., Longoria, S., Vélez Argumedo, C. M., Torres Alvarez, C. & González Martínez, B. E., 3 ene 2022, (Submitted) En: CYTA - Journal of Food.Producción científica › revisión exhaustiva
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LWT- Food Science and Technology
Espinosa Páez, E., Hernandez-Luna, C. E., Longoria-García, S., Martínez Silva, P. A., Ortiz Rodríguez, I., Villarreal Vera, M. T. & Cantú Saldaña, C., 22 may 2021, En: LWT - Food Science and Technology. 148, 111727Producción científica › revisión exhaustiva
Acceso abiertoArchivo203 Descargas (Pure)
Premios
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Archivo
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Archivo
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Actividades
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II Jornada Interinstitucional del Capítulo NUevo Lepon de Colegio Mexicano de nutriólogos
Edith Espinosa Páez (Participant)
27 may 2022Actividad
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l V Congreso Internacional del Colegio Mexicano de Nutriólogos, A.C."Nutrición desde una visión transdisciplinar y sostenible"
Edith Espinosa Páez (Participant)
7 jul 2022 → 8 jul 2022Actividad
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LVII Ciclo de Seminarios de Posgrado e Investigación
Edith Espinosa Páez (Speaker)
5 dic 2022Actividad
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Ciclo de ponencias para estudiantes de profesional de la Universidad Tec Milenio
Edith Espinosa Páez (Participant)
8 nov 2022Actividad
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