Producción científica por año
Producción científica por año
Huella digital
Profundizar en los temas de investigación en los que Edith Espinosa Páez está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de esta persona. Juntos, forma una huella digital única.
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Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
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EVALUACIÓN DE LAS NECESIDADES NUTRICIONALES Y DE CONSUMO, PARA LA FORMULACIÓN DE UN ALIMENTO TIPO SNACK PARA DEPORTISTAS
Espinosa Páez, E., Poo Ramos, C., Torres Sepúlveda, F., Aguila Sánchez, A. & Vélez Argumedo, C. M., 2022, En: Revista electrónica Red CieN Ciencia y Nutrición. 7, II, p. 39-40Producción científica › revisión exhaustiva
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LWT- Food Science and Technology
Espinosa Páez, E., Hernandez-Luna, C. E., Longoria-García, S., Martínez Silva, P. A., Ortiz Rodríguez, I., Villarreal Vera, M. T. & Cantú Saldaña, C., 22 may 2021, En: LWT - Food Science and Technology. 148, 111727Producción científica › revisión exhaustiva
Acceso abiertoArchivo96 Descargas (Pure) -
Pleurotus ostreatus: A potential concurrent biotransformation agent/ingredient on development of functional foods (cookies)
Espinosa-Páez, E., Hernández-Luna, C. E., Longoria-García, S., Martínez-Silva, P. A., Ortiz-Rodríguez, I., Villarreal-Vera, M. T. & Cantú-Saldaña, C. M., ago 2021, En: LWT. 148, 111727.Producción científica › revisión exhaustiva
Acceso abierto14 Citas (Scopus) -
Caracterización de una galleta de chocolate elaborada a base de harina de frijol y avena fermentados con Pleurotus ostreatus
Villarreal Vera, M. T., Martínez Silva, P., Cantú Saldaña, C., Ortiz Rodríguez, I., Espinosa Páez, E. & Longoria-García, S., 17 sept 2019.Producción científica › revisión exhaustiva
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Caracterización de una tostada elaborada a base de harina de frijol y avena fermentados con Pleurotus ostreatus
Espinosa Páez, E., Martínez Gonzalez, B. E., Alanis Guzmán, M. G. & Hernández Luna, C. E., 25 sept 2019.Producción científica › revisión exhaustiva
Premios
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Archivo
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Archivo
Actividades
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Evaluadora externa en el PE de Maestría en Ciencias con Orientación en Ingeniería en Industrias Alimentarias
Edith Espinosa Páez (Participant)
5 dic 2022Actividad
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Ciclo de ponencias para estudiantes de profesional de la Universidad Tec Milenio
Edith Espinosa Páez (Participant)
8 nov 2022Actividad