Anayansi Escalante Aburto

Doctora en Ciencias de los Alimentos

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20132020

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Pigmented maizes: Anthocyanin profile and content

Escalante-Aburto, A., Torres-Chávez, P. I., Ramírez-Wong, B. & Ponce-García, N., 1 ene 2014, Handbook of Anthocyanins: Food Sources, Chemical Applications and Health Benefits. 17 p.

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