Aumento del valor nutricional y de la bioaccesibilidad de nutrientes de legumbres y cereales mediante tecnologías fermentativas de estado sólido”.

  • Regina Durán Suárez

Student thesis: Thesis

Date of Award2021
Original languageSpanish
Awarding Institution
  • Universidad de Monterrey
SupervisorEdith Espinosa Páez (Asesor)

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