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Dive into the research topics of 'La nixtamalización y su efecto en el contenido de antocianinas de maíces pigmentados, una revisión'. Together they form a unique fingerprint.- Sort by
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Anayansi Escalante-Aburto, Benjamín Ramírez-Wong, Patricia I. Torres-Chávez, J. Manuel Barrón-Hoyos, Juan de Dios Figueroa-Cárdenas, Jaime López-Cervantes
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