Aumento del valor nutricional y de la bioaccesibilidad de nutrientes de legumbres y cereales mediante tecnologías fermentativas de estado sólido.

Espinosa Páez, Edith (PI)
García Vázquez, Ingrid Mariamne (Student)
Gorgon, Mariel (Student)
Geraldo Ochoa, Sergio José (Student)

Departamento de Nutrición

Project: Co-curricular Research Project

Status	Not started