Research output per year
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Dive into the research topics where Departamento de Nutrición is active. These topic labels come from the works of this organisation's members. Together they form a unique fingerprint.
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Profiles
Research output
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An update of different nixtamalization technologies, and its effects on chemical composition and nutritional value of corn tortillas
Escalante-Aburto, A., Mariscal-Moreno, R. M., Santiago-Ramos, D. & Ponce-García, N., 3 Jul 2020, In: Food Reviews International. 36, 5, p. 456-498 43 p., 10.1080/87559129.2019.1649693.Research output: Contribution to journal › Review article › peer-review
8 Citations (Scopus) -
BIENESTAR Y SALUD SOCIAL: C. 17. INSATISFACCIÓN DE LA IMAGEN CORPORAL E ÍNDICE DE MASA CORPORAL EN ADOLESCENTES: ESTUDIO EXPLORATORIO
Vázquez Pérez, C., Cantú Martínez, P. C. & Villarreal Arce, M. E., 2020, BIENESTAR Y SALUD SOCIAL: INSATISFACCIÓN DE LA IMAGEN CORPORAL E ÍNDICE DE MASA CORPORAL EN ADOLESCENTES: ESTUDIO EXPLORATORIO. primera ed. México: Universidad Autónoma de Nuevo León, p. 303 - 312 9 p.Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › Chapter
Open Access -
BIENESTAR Y SALUD SOCIAL: Cap. 21 ESTUDIO PROSPECTIVO DE LA INGESTA DE AGUA Y BEBIDAS AZUCARADAS EN PREESCOLARES, ESCOLARES Y ADOLESCENTES
Cantú Martínez, P. C., Villarreal Arce, M. E. & Vázquez Pérez, C., 2020, BIENESTAR Y SALUD SOCIAL: ESTUDIO PROSPECTIVO DE LA INGESTA DE AGUA Y BEBIDAS AZUCARADAS EN PREESCOLARES, ESCOLARES Y ADOLESCENTES. https://www.researchgate.net/publication/344067185_LIBRO_BIENESTAR_y_SALUD_SOCIAL: Universidad Autónoma de Nuevo León, p. 347 a 353 6 p.Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › Chapter
Prizes
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Sistema Nacional de Investigadores
Espinosa Páez, Edith (Recipient), 19 Sep 2019
Prize: Other distinction
File
Activities
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Colegio Mexicano de Nutriólogos A.C. (External organisation)
María Elena Villarreal Arce (Chair)
27 Jan 2021 → 27 Jan 2023Activity: Membership types › Membership of committee
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Ponencia Actividad antioxidante y digestibilidad proteica en harinas obtenidas por fermentación con P. ostreatus y su potencial uso en alimentos funcionales
Edith Espinosa Páez (Speaker)
14 Aug 2020Activity: Talk or presentation types › Oral presentation
File -
Webinar “Nuevo etiquetado NOM-051-SCFI/SSA-2010 y su enfoque nutricional”
Edith Espinosa Páez (Participant)
3 Jul 2020Activity: Participating in or organising an event types › Participation in conference